桃のおいしい食べ方
桃を冷やすのは、食べる直前。
桃に限らず、果物は、冷蔵時間が長いとだんだん甘みが抜けていってしまいます。せっかくの桃ですから、できるだけそのまま美味しく食べたいですね。それには、冷蔵庫でずっと入れっぱなしにするよりも、食べる直前に冷やしていただくことをおすすめします。時間にして30分から1時間も入れておけば、十分に冷えますので、そのぐらいを目安にすると良いでしょう。
桃の保存はなるべく常温で。
冷蔵庫での保存は、先に書いたように甘みが少し抜けてしまいます。基本的には常温保存をおすすめするのですが、もちろん桃の旬は暑い時期です。できるだけ気温の上がりにくい、日陰の風通しの良い場所が保存に適しています。硬めの桃でも、常温で置いておけば追熟が進み柔らかくなってくるので、好みの柔らかさまで待って食べるのもひとつの方法です。
桃はとってもデリケートな果物です。
常温保存でも、意外と何日も持つのですが、桃はとってもデリケートです。指で触ったところや、保存するときに下になって重さがかかっているところは、真っ先に痛んできます。上から見てなんともなっていないからといって安心していると、底面部から痛みが進行してくることが多いので気をつけましょう。もちろん長期保存はききませんので、できるだけ早く食べていただけるようお願いします。
